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生鮮食品類

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      水果冷庫

      • 物理參數

      類別:冷庫
      規格:0℃~15℃
      價格:參與優惠活動
      適用范圍:水果冷庫主要針對季節性、時令性的果蔬食品儲藏保存,目前有一般小型水果冷庫和氣調型水果冷庫。

      1. 詳情介紹

      產品簡介 

             水果冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

       

      產品特點/Products features

             水果冷庫是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓,通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態,而不是細胞死亡狀態,從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變,進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后,其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率,不會很快成熟腐敗。

             1、適用范圍廣

             適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

             2、貯藏保鮮期長,經濟效益高

             如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。

             3、操作技術簡單、維修方便

             制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。


      產品應用/Product application

      水果冷庫主要針對季節性、時令性的果蔬食品儲藏保存,目前有一般小型水果冷庫和氣調型水果冷庫。


      用戶案例/Case

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      補充說明/Explanation

             小型水果冷庫

             庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平米至20平米,可貯藏水果蔬菜5噸至7噸。此類水果冷庫可在一般房屋的基礎上,增加一定厚度的保溫層,設置一套制冷系統,將門做保溫處理,庫內冷風機為懸掛式,可增加貯藏庫容,制冷機組設于庫外,因體積小可不設機房,制冷機組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。其工作原理是采取降低溫度的方法(5℃--1℃)抑制水果蔬菜的呼吸。

             氣調水果冷庫

             氣調水果冷庫是國內外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。這里所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%-5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。

             1、延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5-1倍,貯藏至貴價格時上市出售,可獲得高利潤。

             2、可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高質量的果蔬。

             3、可抑制果蔬病蟲害的發生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。

             4、果蔬出庫的擺架期可延長到21天-28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。


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