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生鮮食品類

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      蔬菜冷庫

      • 物理參數

      類別:冷庫
      規格:0℃~15℃
      價格:參與優惠活動
      適用范圍:蔬菜冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。

      1. 詳情介紹

      產品簡介  

            蔬菜冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

             現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質。目前冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜, 控制方式。


      產品特點/Products features

             目前蔬菜冷庫主要采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

             此外冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。主要由五類形式,分別為冷卻間、凍結間、冷卻物冷藏間、凍結物冷藏間和冰庫;各類蔬菜冷庫特點如下:

             1.冷卻間

             用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結(指采用二次凍結工藝)的常溫食品,進行冷卻或預冷。加工周期一般為12~24h,產品預冷后溫度一般為4℃。

             2.凍結間

             用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。

             3.冷卻物冷藏間

             又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。

             4.凍結物冷藏間

             又稱低溫冷藏間,主要貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

             5.冰庫

             又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。


      產品應用/Product application

      蔬菜冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。


      用戶案例/Case

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      補充說明/Explanation

      蔬菜冷庫的溫度和相對濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,一般可按下表選用適宜的溫度確保不同儲藏物品的冷凍保存。

      冷間名稱
      室溫(℃)
      相對濕度(%)
      適用食品范圍
      冷卻間
      0

      肉、蛋等
      冷凍結間
      -18~-23

      肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等
      -28~-30
      冷卻物冷藏間
      0
      85~90
      冷卻后的肉、禽
      冷間名稱
      室溫(℃)
      相對濕度(%)
      適用食品范圍
      保鮮冷庫
      -2~0
      80~85
      鮮蛋
      保鮮冷庫
      -1~1
      90~95
      冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等
      保鮮冷庫
      0~2
      85~90
      蘋果、梨等
      保鮮冷庫
      2~4
      85~90
      土豆、橘子、荔枝等
      保鮮冷庫
      1~8
      85~95
      柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
      保鮮冷庫
      11~12
      85~90
      香蕉等
      凍結物冷藏間
      -15~-20
      85~90
      凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等
      冷凍庫
      -18~-23
      90~95
      凍魚、蝦等
      貯冰間
      -4~-10

      塊冰



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